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Recette

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  • Carpaccio de veau, huile d'oignons frits, vinaigre de gingembre et Parmesan

    Carpaccio de veau, huile d'oignons frits, vinaigre de gingembre et Parmesan

  • Carpaccio de veau, huître et manchego

    Carpaccio de veau, huître et manchego

  • Carpaccio de veau, romarin et rutabaga

    Carpaccio de veau, romarin et rutabaga

  • Carré d'agneau de veau avec gratin de patates douces et brocolis

    Carré d'agneau de veau avec gratin de patates douces et brocolis

  • Carré de veau braisé pour Noël

    Carré de veau braisé pour Noël

  • Carré de veau manchonné à la cuisson inversée avec de l'ail et du thym

    Carré de veau manchonné à la cuisson inversée avec de l'ail et du thym

  • Carré de veau rôti aux herbes

    Carré de veau rôti aux herbes

  • Carré de veau, asperges vertes grillées et épi de maïs

    Carré de veau, asperges vertes grillées et épi de maïs

  • Cassoulet de paleron de veau

    Cassoulet de paleron de veau

  • Chakchouka à la dessus de noix de veau

    Chakchouka à la dessus de noix de veau

  • Cœur de veau avec salade de poireaux fermentés et sauce hollandaise au beurre fumé au charbon de bois

    Cœur de veau avec salade de poireaux fermentés et sauce hollandaise au beurre fumé au charbon de bois

  • Cœur de veau lacté, cédrat, aubergine

    Cœur de veau lacté, cédrat, aubergine

  • Cœur de veau, déclinaison de carotte, jus de veau

    Cœur de veau, déclinaison de carotte, jus de veau

  • Collier de veau à la bière Malle Babbe en couronne d'automne

    Collier de veau à la bière Malle Babbe en couronne d'automne

  • Collier de veau accompagné d’huîtres, d’une crème d’aubergine au miso et d’une sauce au vinaigre balsamique blanc

    Collier de veau accompagné d’huîtres, d’une crème d’aubergine au miso et d’une sauce au vinaigre balsamique blanc

  • Côte à l'os grillée avec pommes de terre en papillotes, sauce et légumes colorés

    Côte à l'os grillée avec pommes de terre en papillotes, sauce et légumes colorés

  • Côte de veau

    Côte de veau

  • Côte de veau double, cèpe et cavalo nero

    Côte de veau double, cèpe et cavalo nero

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