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Recette

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  • Filet de veau grillé

    Filet de veau grillé

  • Filet de veau mariné à l'essence de truffle et vinaigrette au cerfeuil

    Filet de veau mariné à l'essence de truffle et vinaigrette au cerfeuil

  • Filet de veau teriyaki avec riz parfumé et salade d'asperges et de plantes sauvages comestibles

    Filet de veau teriyaki avec riz parfumé et salade d'asperges et de plantes sauvages comestibles

  • Filet de veau, chimichurri et grenade

    Filet de veau, chimichurri et grenade

  • Filet de veau, légumes grillés et girolles

    Filet de veau, légumes grillés et girolles

  • Filet mignon de veau aigre-doux (à l’asiatique)

    Filet mignon de veau aigre-doux (à l’asiatique)

  • Filet mignon de veau et sauce au porto rouge et à l'ail soufflé

    Filet mignon de veau et sauce au porto rouge et à l'ail soufflé

  • Filet mignon de veau, “Chateau Briand” avec légumes grillés

    Filet mignon de veau, “Chateau Briand” avec légumes grillés

  • Filet mignon de veau, tournedos grillés avec sa purée d'été

    Filet mignon de veau, tournedos grillés avec sa purée d'été

  • Flammekueche à l'effiloché de veau et poivrons de couleur

    Flammekueche à l'effiloché de veau et poivrons de couleur

  • Flanchet de veau, gorge de ris de veau et jus de viande à la moutarde

    Flanchet de veau, gorge de ris de veau et jus de viande à la moutarde

  • Foie de veau à la betterave, à la pomme et à l'anis étoilé

    Foie de veau à la betterave, à la pomme et à l'anis étoilé

  • Foie de veau accompagné de betteraves rouges, tranches de pomme grillées et mélange d'épices à pain d'épices

    Foie de veau accompagné de betteraves rouges, tranches de pomme grillées et mélange d'épices à pain d'épices

  • Foie de veau aigre-doux

    Foie de veau aigre-doux

  • Foie de veau en tranches avec rösti et tomates au four

    Foie de veau en tranches avec rösti et tomates au four

  • Foie de veau grillé avec papillote de légumes et chutney de pomme et de poire

    Foie de veau grillé avec papillote de légumes et chutney de pomme et de poire

  • Foie de veau grillé, pomme fumee, courgette et petits pois

    Foie de veau grillé, pomme fumee, courgette et petits pois

  • Foie de veau laqué, mousseline de panais et légumes tubéreux comme des frites

    Foie de veau laqué, mousseline de panais et légumes tubéreux comme des frites

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