4
Filet mignon de veau et sauce au porto rouge et à l'ail soufflé
0 - 30 minutes
filet mignon de veau
*
cuisson à la poêle
Culinaire Saisonnier
Ingrédients :
- 1 pièce de filet mignon de veau
- légumes au choix
Pour la sauce :
- 300 ml de porto rouge
- 10 gousses d'ail
- jus de veau
Procédure
Parer le filet mignon de veau et le couper en portions. Le faire cuire à convenance. Préparer un sirop à partir du porto. Faire rôtir les gousses d'ail au four puis les incorporer au porto et au jus de veau. Mixer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Servir le filet mignon de veau avec la garniture de votre choix, et l'arroser de sauce à l'aide d'une cuillère.