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Tartare de veau
0 - 30 minutes
Rumsteck de noix de veau
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fraichement cuit
Ingrédients :
- Rumsteck de noix de veau
- 2 cornichons
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de câpres
- Poivre
- Sel
- Cresson
- Fleur comestible
- Goutte de crème de balsamique
Procédure
Découpez très finement le rumsteck de noix de veau. Ajoutez la moitié des cornichons, de l'oignon et des câpres émincés. Ajoutez du sel et du poivre à convenance et mélangez.
Préparez 4 assiettes et garnissez avec le cresson et une fleur comestible.
Bon appétit!